El día a día de Yllera, los eventos, notas de prensa y últimas noticias.
El interés en la formación de aminas biogénicas en la vinificación surge de la necesidad de controlar y comprender mejor la complejidad del proceso de vinificación, así como las preocupaciones relacionadas con la salud humana, ya que algunas aminas que se encuentran comúnmente en los vinos, como la histamina, la tiramina y la feniletilamina pueden causar efectos secundarios no deseados.
En Yllera nos tomamos muy en serio la sostenibilidad integral, desde el ámbito de la gobernanza, al social y medioambiental. Aunque nuestros envases son ya 100% reciclables, queremos facilitar la separación de residuos a nuestros consumidores y por eso, las botellas de Yllera 7.5 ICE e Yllera 5.5 blanco de 25 cl. incluyen una tira pre-cortada.
Con el proyecto con el que se trata de minimizar la huella hídrica, reforzamos nuestro compromiso con la sostenibilidad integral, apoyando el cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible: ODS6 (agua limpia y saneamiento) y ODS12 (producción y consumo responsables).
El Hilo de Ariadna acogerá en su laberinto subterráneo el nuevo proyecto del cocinero con más «garrote». Un ilusionante proyecto que verá la luz en el verano de 2022 en Rueda.
El interés en la formación de aminas biogénicas en la vinificación surge de la necesidad de controlar y
comprender mejor la complejidad del proceso de vinificación, así como las preocupaciones relacionadas con la salud humana, ya que algunas aminas que se encuentran comúnmente en los vinos, como la histamina, la tiramina y la feniletilamina pueden causar efectos secundarios no deseados.
El resultado del análisis del año 2021 realizado con la herramienta e-SIAB, promovida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, nos indica una mejora del 3% respecto a 2020 en la valoración global de desempeño.
