Con 24 meses de crianza en barrica, este vino, es suave y sedoso, elegante y con gran personalidad.
Variedad de uva: Tempranillo, garnacha y mazuelo
Denominación de origen: D.ORioja
Edad del viñedo: 25 - 40 años.
Crianza en barrica:
24 meses en barrica de roble francés y americano
Elaboración:
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva, en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para favorecer la extracción de color.
Descube y trasiego del vino a otro depósito donde tendrá lugar la fermentación maloláctica.
Crianza en barrica de roble. Trasiego a depósito una vez finalizada la etapa de crianza para la clarificación y estabilización del vino.
Embotellado y posterior crianza en botella.
Análisis sensorial:
Color rojo cereza, intenso, con ribete granate.
Aromas de frutas negras, maderas finas, regaliz y balsámicos, con un fondo floral muy elegante.
Bien estructurado, paso por boca denso, con excelente acidez y taninos pulidos. Final largo, elegante y goloso.
Gastronomía:
Carnes blancas y rojas, caza menor, asados, guisos de carne, embutidos y quesos curados y cremosos.
BIENVENIDO / Welcome
Debes de ser mayor de edad en tu país para visitar este sitio
You must be of legal age in your country to visit this site