Yllera Vendimia Seleccionada

 

Un clásico donde elegancia y sofisticación van unidos


ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica controlada a una temperatura máxima de 28 º en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros. Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Crianza en barrica y trasiego a depósito para su posterior clarificación y estabilización.
Embotellado y crianza en botella.

 

NOTAS DE CATA
Rojo Rubí intenso. Brillante y limpio. Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras junto a aromas a vainilla, regaliz y notas balsámicas y especiadas.
Derrocha ELEGANCIA.
Boca suave y atercipelada.
Vino redondo, goloso, femenino, armónico y muy largo.

 

MARIDAJE
Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes rojas, asados, quesos curados y semicurados.