Yllera Rosé

 

Rosado moderno de tempranillo y verdejo tipo “blush”, pálido y delicado, sabroso y versátil.

 

ELABORACIÓN

Selección de uvas del valle del Duero.

Etapas prefermentativas de cada variedad elaboradas por separado, para sacar el máximo potencial tanto de la uva verdejo como de la tempranillo. Sangrado por gravedad.

Maceración con los hollejos en frío durante 24 aproximadamente, hasta conseguir el color rosado deseado.

Fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable. Crianza con las lías finas durante al menos 6 meses. Filtrado y embotellado.

FICHA DE CATA

Color rosa pálido, asalmonado. Potentes aromas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque), junto a notas de manzana verde y tonos florales y cítricos.

Boca suave, con una marcada acidez que le aporta frescura y un toque meloso al tragar el vino. Sedoso, amplio, amable. Largo retrogusto con recuerdos frutales.

MARIDAJE

Muy versátil, acompaña perfectamente a multitud de platos.

Perfecto con platos fríos, como aperitivo. Muy acertado con ensaladas, verduras, comida italiana, (carpaccio, pasta, risotto y pizza), quesos suaves, carnes blancas, pescados al horno, frituras, etc…