Cuvi Rueda

 

Ensamblaje de Verdejo y Sauvignon Blanc de la zona de Rueda. 

 

*Vino de la Tierra de Castilla y León, compuesto por Uva verdejo, sauvignon Blanc y Viura, cuyas edades de los viñedos oscilan entre los 25 y 40 años.

Vino sin barrica.*

 

ELABORACIÓN
Selección de uva en el viñedo.
Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con los hollejos durante 8 – 12 horas.
Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado

 

NOTAS DE CATA
Color amarillo paja medio, con ligeras tonalidades verdosas.
Sugestivos aromas afrutados de la variedad verdejo (manzana verde, melocotón…) junto a notas florales y de heno recién cortado aportadas por la variedad viura y aromas a frutas tropicales propios de la variedad sauvignon.
Vino seco, fresco, con elegante y carnoso cuerpo y sabrosa acidez.
Final largo y equilibrado, que invita a beber otra copa.

 

MARIDAJE
Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras y comida japonesa.