Viña del Val Joven

Joven sin Crianza en barrica. Pura Fruta en la copa. Para disfrutar bebiendo. 

Uva tempranillo, perteneciente a la D.O. Ribera del Duero cuyos viñedos tienen una edad que oscila entre los 15 y 20 años. Sin crianza en barrica.

 

Elaboración:

Vendimia manual y selección de uvas en el viñedo.

Despalillado, fermentación alcohólica en presencia de los hollejos y control riguroso de temperaturas, no superándose en ningún caso los 28ºC. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Posteriormente se clarifica ligeramente y se estabiliza. Embotellado.

 

Notas de cata:

Color rojo guinda con algunos tonos violáceos y azulados en capa fina, signo inequívoco de su juventud.

La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras).

La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores.

En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.

 

Maridaje:

Acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación.