Yllera Chardonnay

Nuestro Chardonnay de la viñedos propios. Elaborado en contacto con las Lías. Moderno y elegante.

 

Variedad de uva: Chardonnay Edad del viñedo: 15 - 25 años.

Elaboración: Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 – 12 horas. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.

Análisis sensorial: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Vino fresco con sugestivos aromas tropicales (mango, melón, fruta de la pasión), redondo y afrutado con un toque elegante mineral y herbáceo. Vino elegante, carnoso cuerpo y sabrosa acidez. Sabroso, untuoso, con gran expresión y sensación de frescura. Paso de boca amplio y glicérico, muy sabroso y que invita tomar otra copa.

Gastronomía: Mariscos, carnes blancas, pescados blancos, quesos frescos, ahumados, pollo asado, lasaña, berenjenas rellenas.

  • Temperatura de consumo: 8 - 10 ºC
  • Almacenar a temperatura de entre 12-18º, preferiblemente con la botella tumbada.
  • Se recomienda su consumo dentro de los 3 años siguientes a la fecha de la cosecha que aparece en la etiqueta.
  • Contiene Sulfitos
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