Ser mitológico y monstruoso, nacido de Pasifae , la esposa del rey Minos y de un toro , regalo de Poseidón al rey de Creta. Según la leyenda, el ejemplar era tan hermoso, que Minos no lo sacrificó en honor de Poseidón. Éste, enfurecido, conjuró a la esposa del rey cretense para que se enamorara de este toro y de su unión nació el Minotauro . Minos, avergonzado, mandó construir a Dédalo un laberinto para encerrar al monstruo y alejarle de miradas curiosas. El Minotauro, alimentado con la carne humana de siete jóvenes y siete doncellas, tributo que Atenas debía pagar a Creta, fue asesinado finalmente por el héroe, Teseo.

La sala del Minotauro está dedicada a los vinos Reserva de la bodega y representa la fuerza y la inteligencia del hombre. El Minotauro es un ser único, como un vino de reserva.