CONSEJOS PRÁCTICOS - DECÁLOGO
  CONSERVACIÓN  

Decálogo de sustanciosas e interesantes reflexiones sobre cómo, dónde, cuándo y por qué disfrutar de una copa de buen vino:


1.

El vino es una bebida para adultos sanos, absolutamente incompatible para las mujeres en estado de gestación y los lactantes, así como para los inmoderados.

2. El vino es sano solamente cuando es bebido con moderación, es decir, con respeto, educación, cultura e inteligencia, lo cual permite disfrutarlo con los cinco sentidos.
3. Los mayores encantos del vino están en sus matices cromáticos y en sus aromas, ni beber mucho ni beber deprisa aumentan el placer, sino todo lo contrario.
4. Beber vino moderadamente es sano, e incluso recomendable, y causa placer, beberlo despacio aumenta ese tiempo de placer y el placer mismo.
5. No beba nunca vino en ayunas, el vino está hecho para acompañar a otros alimentos y no como un objetivo por sí mismo.
6. Armonizar vino con alimentos, así como vino con oportunidades es un arte.
7. Con el fin de marginar definitivamente el abuso del vino y para alcanzar consumos moderados y razonables, es necesario que el conocimiento del vino sea transmitido desde el entorno familiar, en el que los mediterráneos lo hemos bebido durante miles de años, formando parte esencial de nuestra dieta.
8. Las familias, y en general los mayores que conocen el vino deben erigirse en su principal vehículo de divulgación y en indiscutible ejemplo de moderación.
9. Es preferible no beber vino solo, el vino es una bebida convivencial y ha de ser compartido. Finalmente añadir que, en la cultura mediterránea, el vino está incorporado a la vida cotidiana. Se consume principalmente en casa, junto a la comidas, y en familia. Alrededor del vino se entablan las grandes conversaciones, que probablemente serían menos elevadas si nos faltara el vino. Alrededor del vino celebramos nuestras alegrías y mitigamos nuestras tristezas. Sin vino no hay una buena comida, y quizás "la comida no es más que una excusa para beber un buen vino".